今こそ!米粉を生活に取り入れよう

グルテンフリーの食材として、直近注目を集めている米粉。

米粉を生活に取り入れるのはハードルが高い…?!

いえ、そんなことはありません!米粉は身近で便利な食材です。

米粉ってなに?

米粉は、お米を細かく砕いた粉末で、パンや麺、お菓子など、さまざまな料理に使用できます。

小麦粉に比べてグルテンが少なく、ふわふわとした食感に仕上がります。

また、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、健康的な食材としても注目されています。

米粉の種類

米粉には、さまざまな種類があります。

うるち米粉:一般的に流通している米粉です。パンやお菓子、麺などに使用できます。

もち米粉:もちもちとした食感になる米粉です。お餅や和菓子などに使用されます。

玄米粉:玄米を製粉した米粉です。食物繊維が豊富で、健康的な食材として注目されています。

米粉は健康食材!

米粉は、小麦粉に比べてグルテンが少ないため、小麦アレルギーの方でも食べることができます。

また、食物繊維が豊富なので、腸活フードとしても注目されています。さらに、ビタミンやミネラルも豊富です。

油の吸収率も低いため、ダイエット中の方にもオススメです。

※油の吸収率は小麦粉を50%弱とすると、米粉は約30%弱程度になります。

米粉で料理してみよう

米粉を使った料理は、小麦粉を使った料理に比べて、ふわふわとした食感に仕上がります。

もちもちとした食感になる米粉もあるので、お餅や和菓子などにも使用できます。

米粉を使ったレシピはたくさんあります。ここでは、いくつかの米粉を使った料理をご紹介します。

米粉パン:米粉パンは、小麦粉を使わずに作れるパンです。ふわふわとした食感に仕上がります。

米粉クッキー:米粉クッキーは、小麦粉を使わずに作れるクッキーです。サクサクとした食感に仕上がります。

米粉お餅:米粉お餅は、もちもちとした食感になるお餅です。きな粉やあんこをつけて食べられます。

米粉を使ったレシピは、インターネットや料理本でたくさん紹介されているので、

是非いろいろなレシピを試してみてください。

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